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關於「壹伍壹」- 美食沙漠的小精靈日記
多半時候待在新竹與台中吃吃喝喝，卻又常往外跑。
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新竹美食系列
位於台中北區的貪吃過後，是2023年台中新開幕餐廳，新鮮營養的波奇碗，讓你外食輕鬆無負擔。
貪食過後主食含高達7種鮮甜配菜，提供基底與醬料的多樣化選擇，快速成為台中會議餐盒的推薦餐廳首選！
那究竟「波奇碗」是什麼呢？ 👉🏻 帶你認識：Poke Bowl 波奇碗
店家資訊
貪吃過後 Poke Bowl
📍地址：台中市北區中清路一段586號
🕰️ 營業時間：平日 11:00-19:00
☎️ 聯繫電話：04 2299 1316
🔗 連結資訊：貪吃過後IG、Google maps、貪吃過後FB、LINE線上點餐
店家環境
貪吃過後位於台中市北區曉明女中旁，門面使用大片落地玻璃，店內環境明亮安靜，採現代韓系與懷舊相間的裝潢風格，也有提供用餐區域內用。
貪吃過後 菜單
貪吃過後主食的波奇碗是甚麼呢?
波奇碗，由Poke Bowl音譯而來，源自於夏威夷款獨有的生魚片蓋飯。
為了符合在地口味，貪吃過後的波奇碗皆以熟食為主，加入5種新鮮配菜與2項烤菜，提供外食族群高營養、零負擔的餐點。
貪吃過後波奇碗主食共有四種，分別為雞、豬、魚三種肉品與豆腐碗。
文章中將一次開箱全肉品品項給大家；如果不想吃肉、或為素食者，也能選擇豆腐碗。
若想搭配雙主餐增加蛋白質量，也能再加購一份。
選好主食後，再選擇基底與醬料。
貪吃過後的基底飯食皆為紫米，對於不同食量的客人提供客製化的選項。
除了全紫米外，也有半菜半飯、全生菜的基底選項，如果正在進行熱量控制的話，非常推薦貪吃過後的全生菜基底。
醬料的部分共有5種不同風味，全是店家自製的新鮮醬料。
高度多樣化的選擇，讓你一定能選到喜歡的。其中，日式柑橘醬、和風芥末醬屬清爽口味；美式肯瓊醬、焙煎胡麻醬、經典貪吃醬味道更為濃郁、豐富，可依照個人喜好來選擇。
貪吃過後 餐點評價
主食-波奇碗
這次在貪吃過後選了豬肉、雞肉、魚肉共三種不同的波奇碗給家人品嚐，接下來將分享各肉品與醬料搭配的口感評價給大家：
65度舒肥嫩雞胸波奇碗
搭配醬料：貪吃醬
貪吃醬主要是由昆布醬油為基底，再以法式芥末烘托出整體的濃郁，口味豐富帶鹹，很適合與雞胸、豬肉搭配食用。
貪吃過後的雞胸是以低溫65度的舒肥手法，保留雞胸原本的風味。
肉質鮮嫩不柴，不加醬料也好吃~ 是個積極攝取蛋白質、又想控制熱量的好品項。
厚切鮮魚波奇碗
搭配醬料：和風芥末醬
和風芥末醬的香氣很足、伴隨著明顯的芥末味道，非常適合與海鮮一起食用。
魚肉口感非常軟嫩，醬汁與鮮魚混合後，口味清爽不膩又順口，也可以與其他烤菜搭配，是個百搭不敗款醬料。
香檸豬波奇碗
搭配醬料：焙煎胡麻醬
焙煎胡麻醬有超濃郁的芝麻味，如果平常去吃炸豬排會加胡麻醬，那超推薦必點這項焙煎胡麻醬！
香檸豬波奇碗的基底是半菜半飯，生菜的原味自帶甜味完全不苦澀，拌入胡麻醬更好吃了～
豬肉也處理的很好，吃起來沒有豬騷味，與胡麻醬一起食用，濃郁的芝麻韻味與豬肉交織在一起，只能說是好罪惡的幸福。
好險旁邊還有多種配菜補充營養，降低我的罪惡感。
配菜、烤菜
貪吃過後的波奇碗配料共有七種，分別是5種新鮮配菜與2項烤菜，由玉米、紅椒、紫高麗菜、泡菜、海帶芽、南瓜與櫛瓜組成，菜色既豐富又營養。配菜與烤菜的種類將依店家不定期調整。
波奇碗的蔬菜非常新鮮，調理過程保留了蔬菜的原味，不淋醬的紅椒又甜又脆，櫛瓜烤的外脆內軟又多汁，需要注意的是，泡菜口味微辣，吃起來脆又爽口。
最後，超推薦貪吃過後的烤南瓜，就連原本不喜歡南瓜的我也覺得好吃。
店家採先蒸後烤，鎖住南瓜內部的水分，進入口中後，烤南瓜的甜味直接化開，猶如單點的名稱，太銷魂了~ 推薦大家直接再單點一份「銷魂風味烤南瓜」！
飲品-氣泡飲
貪吃過後除了有健康的波奇碗之外，還有供應新鮮的水果氣泡飲料，分別為鮮橙泡泡與葡萄柚泡泡兩種品項。兩種飲品皆使用真材實料的水果果粒，並直接與氣泡水混合，非常清爽低負擔。
鮮橙泡泡
你能在飲料上方明顯的看到成鮮橙果肉，果肉本身的甜味與氣泡水均勻混合，氣泡感的存在感並不突兀，兩者的搭配非常的平衡且口感滑順。
葡萄柚泡泡
這款香氣比較濃郁，喝的時候能明顯聞到柚香，葡萄柚果肉酸甜多汁，氣泡感明顯較為立體，使整體味道豐富且較有層次。
總結
跟一般的健康餐相比，貪吃過後的配菜鮮甜好吃，特別是還能自己選基底與醬料，搭配出喜歡的口味。下次想試試看日式柑橘醬，聽店家說是用柳橙現做製成的，讓人很期待～
店家資訊 – 貪吃過後 Poke Bowl
📍地址：台中市北區中清路一段586號
🕰️ 營業時間：平日 11:00-19:00
☎️ 聯繫電話：04 2299 1316
🔗 連結資訊：貪吃過後IG、Google maps、貪吃過後FB、LINE線上點餐
