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關於「壹伍壹」- 美食沙漠的小精靈日記
多半時候待在新竹與台中吃吃喝喝，卻又常往外跑。
這裡紀錄我吃過的美食、看過的風景，以純粹的心情分享給大家。
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新竹美食系列
WHITE，既是咖啡廳，也是酒吧。
每天晚上8點過後，WHITE開始提供調酒品項，必點的黑與白系列調酒、互動式的墨，專屬於WHITE的品牌風格。
WHITE菜單的品項豐富，除了調酒之外，還有你不能錯過的黑色系列甜點與鹹食！
店內多以黑與白2色營造出的神祕感，還有必拍的黑色卡比獸，接下來將藉由文章帶你一起來揭開這面紗…
WHITE 店家資訊
WHITE
地址：台中市西區公益路117號
電話：0958 846 684
營業時間：下午1時～上午2時
WHITE 從下午1點開始營業，到晚上8點之前仍是咖啡廳；在晚上8點過後，搖身一變成為質感系酒吧，多面向的服務，讓WHITE餐點更格外不同。
WHITE 品牌理念
“Everything was black until we met.”
WHITE的品牌理念想傳遞：什麼都是黑的，只有靈魂是白的。
如果到WHITE的粉絲專頁，可以發現他們是由黑、白色為主的2種色調構成，想傳遞的風格非常鮮明。
在WHITE的空間裡，主色調全是以黑色為主，沒有其他顏色搭配，僅在唯有的白色WHITE字體與人像，象徵著有靈魂的個體。
WHITE 用餐環境
如果是常來勤美周邊的朋友，可能都有看過WHITE的招牌與品牌標誌，非常引人注目。
這次晚上8點抵達WHITE，店內燈光已轉換為酒吧的氣氛，多了層神秘感。
店內利用光源擺放的不同角度，營造出黑與白間各種變化。
其中有很多我自己很喜歡的細節，能感受到店家的小巧思。
另外，在WHITE的2樓擺放了一隻超可愛的黑色卡比獸，超推薦大家可以來拍照！
WHITE 菜單
進門後掃描這個Qr-code，就能瀏覽WHITE提供的品項。
包含必點的WHITE黑與白系列調酒，是由slogan做的變化調酒。
另外與山霧聯名的3款調酒，也可以嘗試看看；如果你習慣喝經典調酒，在WHITE也有供應。
除了調酒之外，另也有提供炸物可以搭配。
其中最特別的是，在WHITE也有供應甜點，品項還不算少哦，喜歡吃甜品的你，一定不能錯過。
近期WHITE也準備要推出新菜單「黑滷肉飯」、「黑水餃」這兩款黑色系列，這次搶先一步試試看口味，文章內也會分享給大家。
White 餐點評價
調酒系列
墨 Gink tonic
這是款致敬Gin tonic的一支經典調酒，WHITE將其做了些變化，成為「互動式」的調酒。
黑色的液體在杯中散開的模樣猶如墨，既有意境又非常好拍照。
相較原本的經典調酒，墨香氣濃郁，聞起來多些甜味，整體口味又如Gin tonic 一樣清爽。
最後琴酒的酒感味較濃，推薦給喜歡單飲酒體、或是經典調酒的朋友。
白 Soul
「什麼都是黑的，只有靈魂是白的」
又名Soul的白，是支酒感較低又清爽的一款調酒，同時還能聞到薰衣草香，猶如花茶般的韻味，不喜歡酒感的你必點這支！
上層是鮮奶蓋，下層的酒裡藏有文心蘭點綴；整體偏為清爽又帶花香，最後留有鮮奶蓋的餘韻，層次相對分明。
LOVE 阿芙蘿黛蒂
這支私房特調的LOVE是款甜奶酒，推薦給每次到bar都先點甜的朋友。
同樣也由琴酒為基底，加入牛奶與玫瑰調和，讓整體香甜風味變得更濃厚。
比較特別的是LOVE中有加進葡萄柚，甜中帶酸最後鮮奶油的鹹香，讓整支調酒喝起來不會過膩。
Shot
那年夏天 蘋果盛產
這杯以青蘋果風味濃厚，清爽好入口，尾韻酒感比較明顯。
甜點
接下來是WHITE最特別的甜點系列，這次點了達克瓦茲與千層蛋糕，甜點外觀也非常有店家的風格。
達克瓦茲-雙倍巧克力
苦甜大人系滋味，外皮紮實內餡飽滿濃厚，巧克力中有些顆粒感，是個驚喜小彩蛋。
達克瓦茲-焦糖海鹽
吃起來很像是海鹽牛奶糖的味道，餡料飽滿還帶有顆粒口感。
焦糖的味道不會過重，外層糕體可以去除牛奶糖的甜膩感，鹹甜滋味非常順口好吃。
伯爵千層蛋糕
這個千層蛋糕外觀神秘又有質感，入口後伯爵餡在口中化開，留有茶香餘韻，綿密順口。
鹹食
黑色滷肉飯
以竹炭調和而成的黑色醬汁，淋在白飯上方顯得強烈對比。
醬汁略有甜味，瘦肉居多不會過於油膩，旁邊有煎蛋可以搭配，與醬汁一起入口非常滑順。
尤其荷包蛋旁邊脆脆的部分口感很不錯，這項餐點剛上可是瞬間被清空呢！
黑色水餃
單點一盤總共會有10顆，水餃皮吃起來Q彈，咬下去會爆汁，能感受到新鮮的鮮蝦豬肉。
我自己單吃就很夠味，喜歡口味較重的話，建議搭配蠔油醬與辣椒粉一起食用。
總結
來到WHITE能感受到店內設計讓人感到非常用心，擺設、單品、燈光完全不會有任何地方讓人覺得格格不入。
除了基本調酒之外，也還有供應甜食、鹹食等多種品項，只能說待在這空間非常享受，推薦給想找個酒吧聚餐、聊天的朋友！
