朝肉生鮮肉舖 | 竹北新開幕生鮮肉品 | 最新鮮品質，當日黑毛豬現宰直送 | 新手也能做的電鍋料理、簡易料理：3大常見豬肉部位的家常菜

竹北的朝肉生鮮肉鋪新開幕囉，喜歡煮菜的你，千萬不能錯過這間高品質的竹北生鮮優選店家

身為料理好手、家庭主婦，如果還在為平常在新竹、竹北為了買好品質的肉品而煩惱，不妨看看這篇對朝肉生鮮肉鋪的肉品評價。

身為料理新手必看! 常不知道豬肉的部位該怎麼料理嗎? 簡易電鍋料理這裡看～

這篇簡易的電鍋料理，包含了常見的梅花肉、里肌肉、三層肉等品種的料理方式，收錄於下方文章內容之中

店家資訊

朝肉生鮮肉舖

朝肉生鮮肉舖位於新竹縣竹北市區，緊鄰中國醫學大學與家樂福的附近

不管從竹北市區或是新竹市區都蠻方便的，車程最遠約20分鐘左右可抵達

📍地址：新竹縣竹北市台科路117號

☎️ 聯繫電話：03-5583577

⏰ 營業時間：早上6點至晚上8點

🔗 官網：FB 粉絲專頁、ＩＧ

竹北的朝肉生鮮肉鋪新開幕活動～ 集點換肉吃，算是蠻吸引人的

店家環境

店家周邊環境屬住宅區，前方有停車格可供機車、汽車臨停，非常方便

店家內的空間算是寬廣明亮，不同肉品以各自區域獨立分開，方便客人尋找

一進門映入眼簾的是招牌的現切黑毛豬肉，肉品品項眾多，前方皆會以牌子標記項目與價格

如果對肉品部位與料理方式不太熟悉的話，可以參考文章內文的豬肉簡易料理與電鍋料理來選擇，也可以詢問師傅來作為專業意見來參考

入門後的右側則多為牛肉部位，若有也喜歡或習慣吃牛肉的朋友，不妨也可以試試看

在選擇完要購買的肉品品項與重量後，師傅會將肉品拿至秤重區現切肉品

包裝完成後，拿到收銀檯進行結帳

不知道大家有沒有發現，收銀台與秤重區的位置是距離最遠的地方

我想這樣的設計，也能避免細菌的孳生~

在肉品的包裝上，師傅一絲不苟的把每項肉品包好，非常的細心，讓你能乾乾淨淨的拿回家料理!

肉品品項

朝肉生鮮肉舖品項多以豬肉為主，檯面上皆是當日現切的黑毛豬，主打的是新鮮與衛生

黑毛豬較其他品種肉質佳且有豐富脂肪，有「腥味較低」、「口感Q彈」及「肉質軟嫩」等特色

以豬肉品項來說，從梅花肉、梅花排、松坂、前腿肉到小里肌、後腿里肌、三層肉、小排、軟骨、豬腳與燉湯用的龍骨、大骨都一應俱全，如果喜歡戰斧的朋友，可以先致電來預訂

剛提到右邊的冰櫃中也有幾種品項，例如牛梅花肉片、牛五花肉片、紐約客、無骨牛小排與菲力牛排等眾多牛肉類品項

關於新鮮度的話，老饕從肉品的色澤就能判斷，而櫥窗裡的肉品顏色鮮紅，油花分布也相當漂亮

回家後稍微輕按肉的表面也立即恢復，更別說會有甚麼腥味了

如此高品質的肉品，讓我很期待經過料理後的口感與味道

餐點評價

梅花肉

稍有脂肪的梅花肉，油花分布恰巧，所以常被用來作為絞肉與肉片使用

接下來將會以這兩種方式的肉品進行簡易的懶人料理，讓你下廚也能輕鬆方便

梅花肉 切片乾煎肉片

梅花肉若為切片，則非常適合煎、烤的方式料理。

這次是主打一道僅需10分鐘的快速簡單料理！

料理過程中僅需不沾鍋乾煎，利用梅花豬自帶的油花，不需另外添油，非常方便

熱鍋後直接把肉片平鋪於鍋底，先待與鍋子接觸的那面煎至8分熟，待其變色即可翻面

由於煮熟的肉會捲Q ，為了防止受熱不均，建議可以拿個鍋鏟將肉壓平，讓整個肉片能均勻加熱

待肉片8-9分熟後，可以加入蒜頭乾煎，屆時一起搭配食用，整個料理過程僅需10分鐘

這梅花肉的肉質極嫩，肉質帶點筋，口感勁道極佳，偏瘦肉且油脂分布適中。

重點這肉不易卡牙縫，肉片中較肥的部分熟了之後口感會比較脆，搭配蒜頭與鹽巴、胡椒等調味，也非常好吃！

梅花肉 絞肉手捏肉丸

梅花豬絞肉簡易料理莫為肉臊、麻婆豆腐、瓜仔肉、螞蟻上樹等傳統料理，甚至異國料理的打拋豬肉也是絞肉製作而成

這次的簡易料理製作，烹調方法快速簡單，新手也能製作，分別為肉丸子與魚香茄子，並記錄各自的食譜供大家參考～

📣電鍋料理，5分鐘製作

首先將蒜頭末、胡椒粉、醬油與太白粉灑於絞肉上，用手將配料與肉攪拌均勻

新鮮的肉質，可以明顯看到肉纖維，說明了品質保證

這次的肉丸子電鍋料理，我在下方鋪上菇類食材，待電鍋悶熱出水，與肉的油脂可混為拌飯的肉湯，非常方便且實用，適合給上班族下班後料理

攪拌均勻後，以手捏製成球狀，大小可以依自己喜愛製作，擺放在金針菇上

放進電鍋燜煮

用電鍋悶煮約20分鐘後就出爐囉！

肉丸子能有飽足感與金針菇的鮮甜搭配，甜而不膩口

在電鍋悶煮的期間還能善用時間簡易炒盤菜，就能在半小時內迅速開飯

梅花肉 絞肉魚香茄子

這是需要使用到炒鍋的料理，其實這道菜也常常是媽媽為了不愛吃茄子的小朋友吃的唷~ 你以前是否也吃過這道料理呢(｡･ω･｡)

魚香茄子食譜：蒜末、鹽巴、醬油、適量糖、茄子、絞肉

這道菜也只需要10分鐘內即可料理完成

首先，需將茄子削皮切成丁狀，削皮的原因是為了避免茄子因為氧化而變深色

製作方式

[1] 到入油，將備好的蒜末放入鍋中炒香

[2] 放入絞肉拌炒

[3] 絞肉約7、8分熟時倒入茄子拌炒

[4] 淋上鹽巴、醬油、糖、米酒調味去腥，攪拌均勻

[5] 加入水，蓋起鍋蓋悶鍋

[6] 等待約2-3分鐘左右即完成囉

小里肌

來了~ 全豬中最嫩的一塊肉，又稱為「腰內肉」，這次特別請師傅將肉品切片來進行料理

小里肌適合快速短時間烹調，以免肉汁流失，所以如果要乾煎的話要特別注意火候，與蒜頭一起簡單料理，撒些鹽巴，外脆內嫩，就非常好吃了

如果想追求簡單料理，那小里肌也能放進湯麵、火鍋一起滾煮，切片厚度適中，僅需一點時間就能夠滾熟入味，用湯煮的口感會更為軟嫩，不愧對是身為最嫩的腰內肉♡

三層肉

別名又被稱為「腹脇部」、「五花肉」，屬於豬隻背脊下方肚腩的部位，這裡油脂豐厚且肥瘦肉層次交替，從肉品外觀顯而易見

三層肉最常是用來作為梅干扣肉與東坡肉等料理，因其長時間燉煮肉質不會變硬，是越煮越入味!

這次三層肉的簡易料理，同時也是電鍋料理，就是把切好的肉直接放於盤子上方，撒上鹽巴調味，即可放入電鍋，不到半小時就完成了!

蒸好以後，僅需要在肉品取出切片、擺盤，並淋上自己喜愛的醬料調味，像是醬油、辣醬或是豆豉也都可以，非常百搭。

這三層肉僅用電鍋蒸就能有最純粹的美味，肉質口味香甜、外皮酥脆、豬皮Q彈等豐富口感，在餐桌上可是會瞬間被吃完的

切記~ 蒸過三層肉後留下的肉汁千萬可別倒掉，淋在飯上一起食用，是能讓你再吃上一碗白飯的

如果想同時與生米一起蒸的話，也能將三層肉直接放在米上，屆時電鍋蒸煮的過程中，三層肉的肉汁會滲入飯粒之中，便會有三層肉汁的飯香囉

總結

朝肉生鮮肉舖的肉品品項豐富，店內環境乾淨、明亮，尤其以現切屏東直送的黑毛豬，讓肉質與新鮮度保持一定的水準。

整體對朝肉生鮮肉舖的評價來說，在這選的每個肉品品質都不在話下，肉質甜嫩Q彈，期待下次試試看其他部位來料理٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و